Menù
Antipasti
Tagliere misto con giardiniera e confetture
14 EUR
Battuta di manzo condita con arancia, menta, ginepro, funghi e cipolla essiccata
7.5 EUR
Tortino al formaggio did pecora con crumble di crackers e mostarda i ciliegie
7 EUR
Formaggio dell'azienda "la pecora nel bosco", ciliegie Morbiane dell'azienda "Fondo Prognoi"
Primi
Gnocchi di malga della "nonna Concetta" con ricotta affumicata
8.5 EUR
Pappardelle fatte in casa con ragù di capriolo in salmì
10 EUR
Tortelli del giorno
10 EUR
Zuppa di gallina Grisa con verdure e orzo
10 EUR
Gallina Grisa di Enrico Morando
Gnocchi di patate fatti in casa ai tre pomodori
11 EUR
Fusilli fatti in casa con salsa allo zafferano e ragù di pecora Brogna
11 EUR
Zafferano dell' azienda "Zaf Zen", pecora dell' azienda "la pecora nel bosco"
Secondi
Polenta di Fondo Prognoi e formaggio monte malga fresco al forno con funghi e tartufo
15 EUR
Polenta di Laura Tinazzi dell'azienda "Fondo Prognoi"
Stinco di maiale con la sua riduzione alle mele e cavolo cappuccio cotto
19 EUR
Costata di manzo con patate al forno
19 EUR
Filetto di cervo bardato servito con porro CBT arrostito e fondo bruno ai frutti di bosco
20 EUR
(quando disponibili fiorentine di manzo, compresa di contorni)
5.5 EUR
prezzo all'etto
Roast beef di pecora Brogna su insalata di valerianella e salsa alla senape e miele
20 EUR
Pecora Brogna dell'azienda "La pecora nel Bosco"
Guancia di manzo CBT con purè di patate
21 EUR
Contorni
Contorni
4 EUR
Dolci
Strudel di mele del “Caminetto”
5 EUR
Torta di rose fatta in casa con crema pasticciera
7 EUR
Selezione di cioccolati
9 EUR
Panna cotta alle mandorle con zappetta di agrumi e finocchio crudo
7 EUR
Mousse al cioccolato fondente con cialda al pistacchio e frutti di bosco freschi
6 EUR
Per i più piccoli...
Fusilli di pasta fresca con salsa al pomodoro, ragù di carne, o in bianco
5 EUR
Cotoletta con patate al forno
10 EUR
Würstel con patate al forno
10 EUR